Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
LIP Hôtellerie-Restauration Nantes recrute un Chef de rang H/F en CDI, pour son client situé à Basse Goulaine.
Véritable institution locale, cet établissement est reconnu pour sa cuisine faite maison élaborée à partir de produits du terroir et de saison. La maison dispose également d'une cave mêlant appellations locales et grandes références. Dans un cadre authentique avec terrasse et cuisine ouverte.
En tant que responsable d'un groupe de tables (rang), vous veillez au bon déroulement du service de l'arrivée au départ du client :
- Vérifier avant chaque service la propreté et l'état de la vaisselle, des couverts et du mobilier, et contrôler le remplissage des dessertes
- Assurer la mise en place et le dressage des tables de votre rang
- Participer au briefing d'avant-service avec l'équipe de salle et la cuisine pour prendre connaissance de la carte du jour, des suggestions et des éventuelles ruptures
- Accueillir les clients, les accompagner à leur table et leur présenter le menu ainsi que la carte des vins
- Conseiller la clientèle sur les plats et les accords mets-vins en vous appuyant sur votre connaissance de l'offre
- Connaître les gestes techniques (flambage, découpe..)
- Prendre les commandes et veiller à leur bonne transmission en cuisine
- Superviser le travail des commis de salle et des serveurs placés sous votre responsabilité, et coordonner le rythme du service sur votre rang
- Vous enquérir de la satisfaction des clients tout au long du repas et gérer les éventuelles réclamations
- Procéder à l'encaissement, puis au débarrassage et à la remise en place des tables pour le service suivant
Rémunération selon expérience
Type de contrat CDI
Mutuelle d'entreprise
Repas fournis
Le poste est basé à BASSE-GOULAINE
LIP Hôtellerie-Restauration Nantes recrute un Chef de rang H/F en CDI, pour son client situé à Basse Goulaine.
Véritable institution locale, cet établissement est reconnu pour sa cuisine faite maison élaborée à partir de produits du terroir et de saison. La maison dispose également d'une cave mêlant appellations locales et grandes références. Dans un cadre authentique avec terrasse et cuisine ouverte.
En tant que responsable d'un groupe de tables (rang), vous veillez au bon déroulement du service de l'arrivée au départ du client :
- Vérifier avant chaque service la propreté et l'état de la vaisselle, des couverts et du mobilier, et contrôler le remplissage des dessertes
- Assurer la mise en place et le dressage des tables de votre rang
- Participer au briefing d'avant-service avec l'équipe de salle et la cuisine pour prendre connaissance de la carte du jour, des suggestions et des éventuelles ruptures
- Accueillir les clients, les accompagner à leur table et leur présenter le menu ainsi que la carte des vins
- Conseiller la clientèle sur les plats et les accords mets-vins en vous appuyant sur votre connaissance de l'offre
- Connaître les gestes techniques (flambage, découpe..)
- Prendre les commandes et veiller à leur bonne transmission en cuisine
- Superviser le travail des commis de salle et des serveurs placés sous votre responsabilité, et coordonner le rythme du service sur votre rang
- Vous enquérir de la satisfaction des clients tout au long du repas et gérer les éventuelles réclamations
- Procéder à l'encaissement, puis au débarrassage et à la remise en place des tables pour le service suivant
Rémunération selon expérience
Type de contrat CDI
Mutuelle d'entreprise
Repas fournis
Le poste est basé à BASSE-GOULAINE
Profil recherché
Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro ou BTS), vous justifiez d'une expérience confirmée en salle dans un établissement de restauration traditionnelle.
Vous maîtrisez les techniques de service et savez encadrer un rang en toute autonomie, y compris lors des services à forte affluence.
Courtois(e), attentif(ve) aux détails et toujours disponible, vous veillez à ce que la clientèle ne manque de rien à chaque étape du repas.
Votre connaissance des vins et votre capacité à conseiller avec naturel sont des atouts appréciés dans un établissement qui accorde une place importante à sa carte des vins.
Vous maîtrisez les techniques de service et savez encadrer un rang en toute autonomie, y compris lors des services à forte affluence.
Courtois(e), attentif(ve) aux détails et toujours disponible, vous veillez à ce que la clientèle ne manque de rien à chaque étape du repas.
Votre connaissance des vins et votre capacité à conseiller avec naturel sont des atouts appréciés dans un établissement qui accorde une place importante à sa carte des vins.
Avantages
- Avantages en nature - Mutuelle
Salaire
2 200€ /mois
Comment postuler ?
C'est très simple ! Complétez le formulaire de candidature et nous nous occupons de la suite.
