Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Nous recherchons pour l'un de nos clients au sein d'un établissement médico-social situé à Lyon 5, un nouveau(elle) Chef(fe) de production à temps plein.
Rattaché au Responsable de la Restauration, et au sein d’une équipe composée de 15 personnes vous assurez l'organisation, la coordination et le pilotage de la production culinaire de l'établissement. Vous garantissez la qualité des prestations servies aux patients et professionnels tout en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des objectifs de performance du service. Véritable manager de proximité, vous animez les équipes de production et contribuez à l'amélioration continue de l'organisation de la cuisine.
Vos principales missions :
- Piloter la production des repas en assurant l’organisation des équipes, la conformité des préparations et le respect des délais.
- Encadrer et animer l’équipe de production en organisant l’activité, en développant les compétences et en favorisant la cohésion d’équipe.
- Coordonner les commandes, les réceptions et la gestion des stocks dans une logique d’optimisation et de maîtrise des coûts.
- Assurer le respect des procédures HACCP et des exigences réglementaires en matière d’hygiène et de sécurité.
Les horaires de travail sont de 6h30 à 14h30 avec un week-end sur 3 travaillés.
Le poste est basé à LYON-5E-ARRONDISSEMENT
Nous recherchons pour l'un de nos clients au sein d'un établissement médico-social situé à Lyon 5, un nouveau(elle) Chef(fe) de production à temps plein.
Rattaché au Responsable de la Restauration, et au sein d’une équipe composée de 15 personnes vous assurez l'organisation, la coordination et le pilotage de la production culinaire de l'établissement. Vous garantissez la qualité des prestations servies aux patients et professionnels tout en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des objectifs de performance du service. Véritable manager de proximité, vous animez les équipes de production et contribuez à l'amélioration continue de l'organisation de la cuisine.
Vos principales missions :
- Piloter la production des repas en assurant l’organisation des équipes, la conformité des préparations et le respect des délais.
- Encadrer et animer l’équipe de production en organisant l’activité, en développant les compétences et en favorisant la cohésion d’équipe.
- Coordonner les commandes, les réceptions et la gestion des stocks dans une logique d’optimisation et de maîtrise des coûts.
- Assurer le respect des procédures HACCP et des exigences réglementaires en matière d’hygiène et de sécurité.
Les horaires de travail sont de 6h30 à 14h30 avec un week-end sur 3 travaillés.
Le poste est basé à LYON-5E-ARRONDISSEMENT
Profil recherché
- Vous disposez d'un CAP/BEP Cuisine. La formation HACCP est souhaitée.
Expérience
• Expérience significative en restauration collective, médico-sociale ou hospitalière. - Expérience réussie dans l'encadrement d'équipe et l'organisation de la production.
• La connaissance du secteur sanitaire ou médico-social constitue un atout.
Compétences techniques
• Maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.
• Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées.
• Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration collective.
• Capacité à piloter une activité de production et à gérer les priorités.
• Bonne maîtrise des outils informatiques de suivi de production.
Qualités personnelles
• Leadership et sens de l'organisation.
• Rigueur et esprit d'analyse.
• Capacité à fédérer et accompagner une équipe.
• Réactivité et gestion du stress.
• Sens du service et de la qualité.
Expérience
• Expérience significative en restauration collective, médico-sociale ou hospitalière. - Expérience réussie dans l'encadrement d'équipe et l'organisation de la production.
• La connaissance du secteur sanitaire ou médico-social constitue un atout.
Compétences techniques
• Maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.
• Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées.
• Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration collective.
• Capacité à piloter une activité de production et à gérer les priorités.
• Bonne maîtrise des outils informatiques de suivi de production.
Qualités personnelles
• Leadership et sens de l'organisation.
• Rigueur et esprit d'analyse.
• Capacité à fédérer et accompagner une équipe.
• Réactivité et gestion du stress.
• Sens du service et de la qualité.
Avantages
Entre 26 000 et 30 000€/an + • Panier repas d’un montant de 5,45€ soit 109 € brut mensuel + CSE attractif + Participation aux frais de transports à hauteur de 50%
Salaire
26k /an
Comment postuler ?
C'est très simple ! Complétez le formulaire de candidature et nous nous occupons de la suite.
