Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !Nous recrutons, pour l’un de nos EHPAD partenaires, un(e) chef de cuisine en CDI.
Vous intégrez une équipe composée de 3 cuisiniers (dont vous) et de 6 agents hôteliers, avec lesquels vous travaillez en étroite collaboration pour assurer la qualité des repas et le bon fonctionnement du service restauration.
Vos principales responsabilités :
- Production culinaire : Élaborer des repas adaptés aux personnes âgées (textures modifiées, régimes spécifiques) ; Assurer la production quotidienne dans le respect des standards qualité ; Veiller à la présentation et à l'appétence des plats.
- Gestion et organisation : Gérer les commandes fournisseurs ; Assurer le suivi des stocks et limiter le gaspillage ; Participer à l'élaboration des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles ; Garantir la traçabilité des produits.
- Qualité & hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et BPH ; Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des pratiques.
- Management d'équipe : Encadrer et animer l'équipe cuisine et hôtellerie ; Favoriser une dynamique de travail collaborative et bienveillante.
Organisation du travail :
Contrat : CDI - poste à pourvoir dès que possible
Temps de travail : Temps plein (100%)
Horaires continus (pas de coupures)
1 week-end travaillé sur 3
Conditions :
Salaire attractif : 18 € brut/heure, évolutif selon votre expérience.
Le poste est basé à MAUGES-SUR-LOIRE
Vous intégrez une équipe composée de 3 cuisiniers (dont vous) et de 6 agents hôteliers, avec lesquels vous travaillez en étroite collaboration pour assurer la qualité des repas et le bon fonctionnement du service restauration.
Vos principales responsabilités :
- Production culinaire : Élaborer des repas adaptés aux personnes âgées (textures modifiées, régimes spécifiques) ; Assurer la production quotidienne dans le respect des standards qualité ; Veiller à la présentation et à l'appétence des plats.
- Gestion et organisation : Gérer les commandes fournisseurs ; Assurer le suivi des stocks et limiter le gaspillage ; Participer à l'élaboration des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles ; Garantir la traçabilité des produits.
- Qualité & hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et BPH ; Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des pratiques.
- Management d'équipe : Encadrer et animer l'équipe cuisine et hôtellerie ; Favoriser une dynamique de travail collaborative et bienveillante.
Organisation du travail :
Contrat : CDI - poste à pourvoir dès que possible
Temps de travail : Temps plein (100%)
Horaires continus (pas de coupures)
1 week-end travaillé sur 3
Conditions :
Salaire attractif : 18 € brut/heure, évolutif selon votre expérience.
Le poste est basé à MAUGES-SUR-LOIRE
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
Expérience en restauration collective, idéalement en secteur médico-social
Maîtrise des normes HACCP
Compétences en gestion et en management d'équipe
Expérience en restauration collective, idéalement en secteur médico-social
Maîtrise des normes HACCP
Compétences en gestion et en management d'équipe
Avantages
Primes, reprise ancienneté
Salaire
18€ /h
Comment postuler ?
C'est très simple ! Complétez le formulaire de candidature et nous nous occupons de la suite.
