Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !Nous recrutons pour un de nos partenaires, un réseau de boulangeries pâtisseries artisanales de renom implanté en région lyonnaise, un(e) boulanger/e.
Le poste est à pourvoir en CDI dès que possible sur 39h (169h) du lundi au dimanche dont 2 jours de repos variables selon plannings. Horaires du matin de 03h à 11h. Travail les week-ends.
Vos principales missions:
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure…) pour la réalisation des pâtes à pain ou viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage.
• Contrôler une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et façonner des pâtons
• Confectionner des viennoiseries et réaliser les finitions
• Cuire des pièces de viennoiserie et les pains
• Réaliser des pains spéciaux
Le poste est basé à LYON-1ER-ARRONDISSEMENT
Le poste est à pourvoir en CDI dès que possible sur 39h (169h) du lundi au dimanche dont 2 jours de repos variables selon plannings. Horaires du matin de 03h à 11h. Travail les week-ends.
Vos principales missions:
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure…) pour la réalisation des pâtes à pain ou viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage.
• Contrôler une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et façonner des pâtons
• Confectionner des viennoiseries et réaliser les finitions
• Cuire des pièces de viennoiserie et les pains
• Réaliser des pains spéciaux
Le poste est basé à LYON-1ER-ARRONDISSEMENT
Profil recherché
• Avoir un CAP Boulanger
• Maîtriser le pétrissage Pains Spéciaux
• Maîtriser le façonnage à la main et machine
• Maîtriser le temps de fermentation
• Respecter les règles d’Hygiène et de sécurité alimentaire
• Avoir de bonnes notions de pâtisserie et/ou viennoiserie
• Être réactif pour relancer une production si besoin
• Être en capacité de travailler en équipe, et de rester professionnel en toute circonstance
• Faire preuve de rigueur et d'autonomie
• Maîtriser le pétrissage Pains Spéciaux
• Maîtriser le façonnage à la main et machine
• Maîtriser le temps de fermentation
• Respecter les règles d’Hygiène et de sécurité alimentaire
• Avoir de bonnes notions de pâtisserie et/ou viennoiserie
• Être réactif pour relancer une production si besoin
• Être en capacité de travailler en équipe, et de rester professionnel en toute circonstance
• Faire preuve de rigueur et d'autonomie
Salaire
2 600€ /mois
Comment postuler ?
C'est très simple ! Complétez le formulaire de candidature et nous nous occupons de la suite.
