Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !Nous recrutons pour un de nos clients, un réseau de pâtisseries chocolateries de renoms implantées à Lyon, un(e) pâtissier/e pour renforcer son équipe. Au sein d'un laboratoire situé à Lyon 6, vous travaillez en collaboration avec le reste de l'équipe et êtes en charge de réaliser les préparations selon les quantités commandées par les boutiques.
Fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches
Fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets
Réalisation du montage des entremets
Réalisation de la nougatine
Réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue
Contrat en CDD sur 35h/semaine à pourvoir dès que possible. Horaires et plannings tournants.
Le poste est basé à LYON-6E-ARRONDISSEMENT
Fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches
Fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets
Réalisation du montage des entremets
Réalisation de la nougatine
Réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue
Contrat en CDD sur 35h/semaine à pourvoir dès que possible. Horaires et plannings tournants.
Le poste est basé à LYON-6E-ARRONDISSEMENT
Profil recherché
Fort d'une première expérience sur le poste de pâtissier, le candidat idéal pour ce poste doit :
• Avoir obtenu un CAP Pâtisserie
• Maîtriser le pétrissage des différents types de pates (feuilletés, brioches…)
• Maîtriser des techniques de pâtisserie
• Maitriser la conduite de four
• Notions de tourage sont un plus
• Formation et respect des normes HACCP
• Connaissances des produits et veille sur les nouveautés dans le domaine de la pâtisserie
• Être réactif pour relancer une production si besoin
• Avoir de l'intérêt pour le travail et les produits de qualité
• Etre en capacité de travail en équipe, et de rester professionnel en toute circonstance
• Faire preuve de rigueur et de méthode, capacité d’organisation
• Avoir obtenu un CAP Pâtisserie
• Maîtriser le pétrissage des différents types de pates (feuilletés, brioches…)
• Maîtriser des techniques de pâtisserie
• Maitriser la conduite de four
• Notions de tourage sont un plus
• Formation et respect des normes HACCP
• Connaissances des produits et veille sur les nouveautés dans le domaine de la pâtisserie
• Être réactif pour relancer une production si besoin
• Avoir de l'intérêt pour le travail et les produits de qualité
• Etre en capacité de travail en équipe, et de rester professionnel en toute circonstance
• Faire preuve de rigueur et de méthode, capacité d’organisation
Salaire
2 015€ /mois
Comment postuler ?
C'est très simple ! Complétez le formulaire de candidature et nous nous occupons de la suite.
