Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !Nous recherchons pour l’un de nos établissements partenaires, un hôtel 4 étoiles situé à Lyon 2, un Second de cuisine en CDI afin de renforcer la brigade en place.
Vous intégrerez une équipe de 6 personnes au sein d’un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française. L’activité est principalement orientée séminaires et événements (80 % de l’activité), avec également du service à table.
La cuisine est actuellement en cours de restructuration et de modernisation.
Vos missions :
En tant que Second de cuisine, vous assistez le Chef dans l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine et participez activement à la production culinaire :
-Superviser et participer à la production sur l’ensemble des postes
-Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés
-Encadrer et accompagner la brigade au quotidien
-Participer à la gestion des stocks et des commandes
-Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Collaborer étroitement avec l’équipe, notamment sur la partie séminaires et banquets
-Remplacer le Chef de cuisine en son absence
Planning à définir, avec si possible 2 jours de repos consécutifs Travail en continu privilégié (maximum 2 coupures par semaine). Travail le week-end selon roulement, avec des week-ends de repos possibles ponctuellement.
Évolution possible.
Le poste est basé à LYON-2E-ARRONDISSEMENT
Vous intégrerez une équipe de 6 personnes au sein d’un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française. L’activité est principalement orientée séminaires et événements (80 % de l’activité), avec également du service à table.
La cuisine est actuellement en cours de restructuration et de modernisation.
Vos missions :
En tant que Second de cuisine, vous assistez le Chef dans l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine et participez activement à la production culinaire :
-Superviser et participer à la production sur l’ensemble des postes
-Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés
-Encadrer et accompagner la brigade au quotidien
-Participer à la gestion des stocks et des commandes
-Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Collaborer étroitement avec l’équipe, notamment sur la partie séminaires et banquets
-Remplacer le Chef de cuisine en son absence
Planning à définir, avec si possible 2 jours de repos consécutifs Travail en continu privilégié (maximum 2 coupures par semaine). Travail le week-end selon roulement, avec des week-ends de repos possibles ponctuellement.
Évolution possible.
Le poste est basé à LYON-2E-ARRONDISSEMENT
Profil recherché
-Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé avec volonté d’évolution
-Rigueur, organisation et autonomie
-Sens des responsabilités et esprit d’équipe
-Maîtrise et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Capacité à encadrer, fédérer et travailler en étroite collaboration avec une petite brigade
-Rigueur, organisation et autonomie
-Sens des responsabilités et esprit d’équipe
-Maîtrise et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Capacité à encadrer, fédérer et travailler en étroite collaboration avec une petite brigade
Avantages
Rémunération : 2 400 à 2 600 € brut mensuel (hors avantages) + 13ème mois lissé sur l’année + 2 indemnités repas par jour, même en cas d’un seul repas pris sur la journée
Salaire
2 400€ /mois
Comment postuler ?
C'est très simple ! Complétez le formulaire de candidature et nous nous occupons de la suite.
