Détail de poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !LIP Tertiaire et Ingénierie Clermont-Ferrand recrute pour l’un de ses clients un(e) Responsable Restauration.
🚀 Vos missions :
🎯 Pilotage & organisation de l’activité :
Superviser l’ensemble de l’activité restauration / catering,
Garantir des prestations conformes, qualitatives et à l’image de l’entreprise,
Structurer et optimiser les process,
Être force de proposition (menus, organisation, expérience client).
💰 Gestion financière & performance :
Élaborer et piloter les budgets (annuel & par événement),
Suivre la rentabilité et optimiser les coûts (matières, RH, logistique),
Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration.
📦 Achats & gestion des stocks :
Gérer les approvisionnements et négocier avec les fournisseurs,
Suivre les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes,
Garantir la traçabilité et le respect des conditions de stockage.
👨🍳 Production culinaire & expertise :
Concevoir des menus adaptés aux événements,
Superviser (et participer si besoin) à la production,
Garantir qualité, régularité et présentation des prestations.
🛡️ Hygiène & conformité :
Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire,
Mettre en place et contrôler les procédures sanitaires.
👥 Management des équipes :
Encadrer les équipes (permanents & extras),
Organiser plannings, briefings et répartition des tâches,
Assurer un suivi régulier et un bon climat de travail.
🚚 Logistique & terrain :
Piloter la logistique des événements (matériel, transport, installation),
Superviser chargement, livraison et mise en place sur site,
Garantir le respect des délais et la qualité d’exécution.
⚡ Coordination & adaptabilité :
Planifier et coordonner les événements,
Gérer les imprévus avec réactivité,
S’adapter à un environnement dynamique et exigeant.
Le poste est basé à GERZAT
🚀 Vos missions :
🎯 Pilotage & organisation de l’activité :
Superviser l’ensemble de l’activité restauration / catering,
Garantir des prestations conformes, qualitatives et à l’image de l’entreprise,
Structurer et optimiser les process,
Être force de proposition (menus, organisation, expérience client).
💰 Gestion financière & performance :
Élaborer et piloter les budgets (annuel & par événement),
Suivre la rentabilité et optimiser les coûts (matières, RH, logistique),
Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration.
📦 Achats & gestion des stocks :
Gérer les approvisionnements et négocier avec les fournisseurs,
Suivre les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes,
Garantir la traçabilité et le respect des conditions de stockage.
👨🍳 Production culinaire & expertise :
Concevoir des menus adaptés aux événements,
Superviser (et participer si besoin) à la production,
Garantir qualité, régularité et présentation des prestations.
🛡️ Hygiène & conformité :
Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire,
Mettre en place et contrôler les procédures sanitaires.
👥 Management des équipes :
Encadrer les équipes (permanents & extras),
Organiser plannings, briefings et répartition des tâches,
Assurer un suivi régulier et un bon climat de travail.
🚚 Logistique & terrain :
Piloter la logistique des événements (matériel, transport, installation),
Superviser chargement, livraison et mise en place sur site,
Garantir le respect des délais et la qualité d’exécution.
⚡ Coordination & adaptabilité :
Planifier et coordonner les événements,
Gérer les imprévus avec réactivité,
S’adapter à un environnement dynamique et exigeant.
Le poste est basé à GERZAT
Profil recherché
🎓 Expérience & compétences :
Expérience confirmée en restauration, catering ou événementiel (poste à responsabilités),
Solides compétences en gestion opérationnelle, budgétaire et organisationnelle,
Bonne maîtrise des normes HACCP et des environnements exigeants.
💡 Savoir-faire :
Capacité à piloter une activité dans sa globalité (production, logistique, équipes),
Sens de l’optimisation : coûts, organisation, flux,
À l’aise aussi bien sur le terrain qu’en gestion.
🤝 Savoir-être :
Leadership naturel et esprit d’équipe,
Excellente organisation et grande rigueur,
Réactivité, adaptabilité et gestion du stress,
Sens du service et souci du détail.
➕ Les + :
Expérience en environnement événementiel ou itinérant,
Intérêt pour les sports mécaniques ou les événements d’envergure,
Polyvalence et goût du challenge 🚀.
Expérience confirmée en restauration, catering ou événementiel (poste à responsabilités),
Solides compétences en gestion opérationnelle, budgétaire et organisationnelle,
Bonne maîtrise des normes HACCP et des environnements exigeants.
💡 Savoir-faire :
Capacité à piloter une activité dans sa globalité (production, logistique, équipes),
Sens de l’optimisation : coûts, organisation, flux,
À l’aise aussi bien sur le terrain qu’en gestion.
🤝 Savoir-être :
Leadership naturel et esprit d’équipe,
Excellente organisation et grande rigueur,
Réactivité, adaptabilité et gestion du stress,
Sens du service et souci du détail.
➕ Les + :
Expérience en environnement événementiel ou itinérant,
Intérêt pour les sports mécaniques ou les événements d’envergure,
Polyvalence et goût du challenge 🚀.
Salaire
2 500€ /mois
Comment postuler ?
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