Fiche métier
Chef de rang
Le chef de rang assure le service en salle d'un secteur défini, encadre les commis et garantit la satisfaction des clients pendant toute la durée du repas. Salaire, compétences, formations et débouchés : retrouvez notre analyse et les offres associées avec LIP, spécialiste de l'intérim et du recrutement.
Voir les 3 offres
Salaire
1 900 - 2 400€
Employabilité
Élevé
Évolution possible
Maître d'hôtel
Formation
CAP à Bac+2
Le quotidien
Concrètement, en quoi consiste le métier de chef de rang ?
Le chef de rang prend en charge un secteur de tables, prend les commandes, assure le service des plats et des boissons, gère les commis qui l'assistent et veille à la satisfaction de chaque client tout au long du repas.
Mise en place et préparation de la salle avant le service- Accueil et prise de commandes des clients
- Service des plats et des boissons selon les règles de l'établissement
- Supervision des commis de salle et transmission des informations
Le profil idéal
Checklist compétences
Maîtrise des techniques de service en salle- Connaissance des mets et des vins
- Sens de la relation client et discrétion
- Résistance physique et organisation en période de rush
/chef_de_rang.webp)
Formations & parcours
Comment devenir chef de rang ?
- 1
CAP Restaurant
La base pour débuter en salle et évoluer vers des postes de chef de rang.
- 2
Bac pro Commercialisation et services en restauration
Pour accéder directement aux postes de chef de rang et de responsable de salle.
- 3
BTS Hôtellerie-Restauration
Diplôme de référence pour les carrières en restauration gastronomique et hôtellerie de luxe.
Pourquoi devenir chef de rang aujourd'hui ?
Contact humain
Accueillir, conseiller et servir des clients satisfaits est une source quotidienne de satisfaction.
Expertise reconnue
Le chef de rang maîtrise le service à la française, la découpe en salle et l'accord mets-vins.
Secteur porteur
La restauration gastronomique française recrute partout dans le monde.
Évolutions rapides
Maître d'hôtel, directeur de salle ou directeur de restauration sont des débouchés accessibles.
Nos postes ouverts Chef de rang
CHEF DE RANG (H/F)
LIP Paris Hôtellerie & Restauration
PARIS-8E-ARRONDISSEMENT, 75008
13,76€ /hCHEF/FE DE RANG (H/F)
LIP Lyon Hôtellerie & RestaurationGRENOBLE, 380002 500€ /moisLes types d'entreprisesqui recrutent
Restaurants gastronomiques
Service d'excellence pour une clientèle exigeante dans les tables étoilées.
Brasseries et restaurants de standing
Service de qualité à forte cadence dans des établissements à fort volume.
Hôtels et traiteurs événementiels
Service en banquets, galas et événements d'entreprise.
FAQ
Consulter la FAQÉtape 1/4
Envoyez-nous votre candidature spontanée
Nos équipes vous recontacte rapidement pour vous proposer des missions adaptées à votre profil.
Réponse rapide
Missions adaptées à votre profil
Accompagnement personnalisé
