Fiche métier
Employé de restauration collective
L'employé de restauration collective prépare et sert les repas dans les cantines d'entreprises, d'établissements scolaires ou de structures de santé. Salaire, compétences, formations et débouchés : retrouvez notre analyse et les offres associées avec LIP, spécialiste de l'intérim et du recrutement.
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Salaire
1 700 - 1 950€
Employabilité
Très élevé
Évolution possible
Chef de production
Formation
Sans diplôme
Le quotidien
Concrètement, en quoi consiste le métier d'employé de restauration collective ?
L'employé de restauration collective aide à la préparation des repas, assure le service en self ou à table, entretient les équipements et les locaux, et respecte les normes d'hygiène HACCP en vigueur.
Aide à la préparation des plats et des buffets- Service des repas en self ou à l'assiette
- Nettoyage des équipements, plonge et entretien des locaux
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Le profil idéal
Checklist compétences
Connaissance des règles HACCP- Rapidité et efficacité en service
- Esprit d'équipe et polyvalence
- Résistance physique et horaires décalés
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Formations & parcours
Comment devenir employé de restauration collective ?
- 1
Sans diplôme requis
Le poste est accessible sans diplôme, avec une formation aux normes HACCP en interne.
- 2
CAP Cuisine ou Restauration collective
Pour accéder à des postes de cuisinier ou de responsable de production en collectivité.
- 3
Bac pro RCRSA
Pour évoluer vers des postes de responsable de restaurant d'entreprise ou de chef de production.
Pourquoi devenir employé de restauration collective aujourd'hui ?
Accessibilité
Le poste est accessible sans diplôme. C'est une bonne porte d'entrée dans le secteur de la restauration.
Zéro chômage
La restauration collective recrute en permanence dans tous les types d'établissements.
Horaires stables
Les horaires en restauration collective (souvent 7h-15h) sont plus réguliers qu'en restauration commerciale.
Évolutions possibles
Cuisinier de collectivité, chef de production ou responsable de restaurant d'entreprise.
Les types d'entreprisesqui recrutent
Restaurants d'entreprise
Cantines et self-services dans les grandes entreprises et sur les campus.
Établissements scolaires
Cantines des écoles, collèges, lycées et universités.
EHPAD et hôpitaux
Restauration des résidents et des patients dans les structures de santé.
FAQ
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